Sopracoscia d'anatra glassata con miele e limone

INGREDIENTI

• Sopracoscia d'anatra: 4 medie
• Limoni: 3 medi
• Miele d'acacia: 50ml (mezzo bicchiere)
• Curcuma: un cucchiaino
• Aglio in polvere: un cucchiaino
• Salsa di soia: 4 cucchiai (40ml)
• Alloro: 4 foglia
• Olio extravergine di oliva: 3 cucchiai (30ml)
• Vino bianco: 1/4 l (250 ml)
• Sale: quanto basta
• Pepe nero in grani: una macinatina

PREPARAZIONE DELLA MARINATURA

• 1. Poni in un contenitore con tappo l' anatra


• 2. Aggiungi la soia, il vino, 4 foglie d'alloro e il pepe nero


• 3. Chiudi il contenitore e metti in frigo per un paio dore



PREPARAZIONE DELLA GLASSA

• 1. Versa in un boccale cilindrico il succo di 2 limoni, il miele, l'aglio, la curcuma ed un pizzico di sale


• 2. Mixa il tutto con un frustino o con un mixer ad immersione

PREPARAZIONE DELL'ANATRA

• 1. Sgocciola l' anatra dal liquido di marinatura


• 2. Ponila (pelle in su) in una pirofila da forno ed aggiungi l' olio


• 3. Aggiungi il liquido di marinatura (precedentemente colato) alla glassa


• 4. Spennella abbondantemente le cosce con la glassa lasciandone da parte circa la meta'


• 5. Aggiungi l'altro limone tagliato a fettine


• 6. Inforna a 175 gradi per 40-45 minuti


• 7. A meta' cottura spennella con la restante glassa


• 8. Impiatta guarnendo con le fettine di limone, l'alloro ed una spolverata di curcuma

VOLENDO SI PUO' SOSTITUIRE L' ANATRA CON IL POLLO, IL RISULTATO SARA' COMUNQUE OTTIMO.

VAI!!! IL PIATTO E' SERVITO BUON APPETITO!!!!!!!